Det är en lugn by i en frodig dal full av olivlundar och källor som har utvecklats under de senaste decennierna. Lyckligtvis var utvecklingen begränsad, främst på grund av regionala byggrestriktioner på grund av arkeologiska fynd.
Den viktigaste tillväxtfaktorn i Istron är utan tvekan de smaragdgröna stränderna, som är spridna över tre intilliggande vikar.
Den populäraste vik Istron ligger 500 meter öster om byn. Här är en av de vackraste stränderna i Grekland, som kan ses på många vykort. Voulisma eller Chrissi Ammos (Golden Beach) är en vacker strand med vit sand och turkos vatten. Stranden är mycket välorganiserad, även om den är avskild. Det påminner lite av Karibien med sin känsla.